Conas Sailéad a Ghearradh: Treoir Céim ar Chéim maidir le Torthaí Foirfe Gach Uair

Ní díomá an chuid is mó de na sailéid mar gheall ar dhroch-chomhábhair, ach mar gheall ar dhroch-laghduithe. Nuair a fhágtar na Greens ina gcuid mhóra, bíonn píosaí flapacha agus glasraí ar mhéid míchothrom, ní thógann an forc ach rud nó dhó ag an am - greim neamhghlan anseo, géarchor ollmhór ansin. Na linnte feistis ag bun in ionad sciath gach píosa.

Réitíonn sailéad atá gearrtha i gceart é sin ar fad. Ciallaíonn píosaí aonfhoirmeacha de mhéid bite go seachadann gach forc meascán d'uigeachtaí agus blasanna ag an am céanna. Cloíonn an cóiriú leis na dromchlaí gearrtha seachas sleamhnú amach. Agus ós rud é go bhfuil gach rud thart ar an méid céanna, níl aon chomhábhar amháin i gceannas ar an mbabhla.

Sin é an fáth go bhfuil sailéid mionghearrtha ina stáplacha i mbialanna ardchaighdeáin - agus is fiú an teicníc a fhoghlaim sa bhaile. Ní gá go mbeadh na comhábhair mhaisiúil. Is é an gearradh an teicníc a dhéanann an difríocht.

Na hUirlisí Cearta chun Sailéad a Chopping

Tosaíonn torthaí maithe leis an trealamh ceart. Ní gá cistin ghairmiúil a bheith agat, ach déanann roinnt eochairuirlisí fíordhifríocht ó thaobh luas agus toradh araon.

Rogha scian: Is iad an dá rogha is coitianta ná scian cócaire agus mezzaluna. Láimhseálann scian cócaire - go hidéalach 8 n-orlach nó níos faide - an chuid is mó de na comhábhair go héifeachtach. Tá mezzaluna, an lann cuartha leath-ghealach le lámha ar an dá cheann, ar fheabhas ar chomhábhair sailéid cóimeáilte a ghearradh go tapa le chéile. Má tá sailéid mionghearrtha á ndéanamh agat go rialta, is fiú an infheistíocht a dhéanamh i mezzaluna. Le húsáid ó am go chéile, déanann scian cócaire géar an obair go maith.

Bord gearrtha: Tá tábhacht le méid anseo. Tugann bord mór cobhsaí deis duit oibriú trí chomhábhair iolracha gan plódú. boird gearrtha bambú le haghaidh ullmhú sailéad Tá an-tóir orthu - tá bambú níos deacra ná an chuid is mó de na bogadhmaid, rud a chiallaíonn go gcuireann sé i gcoinne scórála scian agus gur lú an seans go gcothóidh sé baictéir i gcruacha doimhne. Fanann sé níos réidhe freisin le himeacht ama i gcomparáid le cláir phlaisteacha níos tanaí.

Babhla sailéad: Roghnaigh babhla leathan domhain - ceann le go leor toirte gur féidir leat a chaitheamh go ionsaitheach gan comhábhair ag eitilt amach. An acacia babhla sailéad adhmaid oiriúnach go maith le haghaidh seo: coinníonn an meáchan sé cobhsaí ar an gcuntar, agus déanann an imeall leathan éasca le caitheamh. Seachain babhlaí miotail le haghaidh cóirithe aigéadacha, ar féidir leo imoibriú leis an dromchla le himeacht ama.

Conas Do Chomhábhair Sailéad a Roghnú agus a Ullmhú

Cothromaíonn na sailéid mionghearrtha is fearr trí cinn de na cáilíochtaí seo ar a laghad: géarchor, uachtarúlacht, binneas, searbhas, agus rud éigin blasta nó saillte. Tá sailéad a tógadh go hiomlán ar romaine agus cúcamar aon-toiseach. Cuir eilimint creamy cosúil le avocado nó chickpeas, rud éigin milis cosúil le trátaí silíní nó úll, agus hit goirt amháin ó cáis nó ológa - go tobann tá an babhla doimhneacht.

Seo creat tosaigh iontaofa:

• Bonn duilleogach: Romaine, cnoc oighir, radicchio, nó meascán. Seachain Greens ró-íogair cosúil le leitís ime - wilt siad go tapa nuair a mionghearrtha.
• Glasraí crunchy: Cúcamar, clog piobar, soilire, raidisí, cairéid shredded.
• Eilimintí uachtair nó saibhir: Avocado, chickpeas, pónairí bán, cáis ciúbach.
• Rud milis nó aigéadach: Trátaí silíní (le leath), úll, cranberries triomaithe, nó oinniún dearg picilte.
• Próitéin (roghnach): Sicín grilled, tuinnín, ubh crua bruite, nó salami.

Sula dtosaíonn aon ghearradh, nigh go maith gach táirge faoi uisce reatha fuar. Bain úsáid as an gceart uirlisí ullmhú bia - bainfidh colander agus spinner sailéad an barraíocht uisce go héifeachtach. Caolaíonn comhábhair fhliucha an cóiriú agus déanann siad an sailéad soggy, mar sin ní céim le scipeáil é an triomú. Is féidir táirgí daingean cosúil le cucumbers agus piobair a scrobarnach le scuab glan sula sruthlaithe iad.

Céim ar Chéim: Conas Sailéad a Ghearradh

Lean an seicheamh seo agus éiríonn an próiseas simplí — fiú i gcás sailéad lándéanta le cúig nó sé chomhpháirt.

1. Tosaigh leis na Greens. Cruach do dhuilleoga romaine, ansin gearr iad i stiallacha timpeall ½ orlach ar leithead. Rothlaigh na stiallacha 90° agus gearr arís le cearnóga garbha a dhéanamh. Le haghaidh an chnoic oighir, ceathrú an ceann, gearr amach an croí, ansin slice gach ráithe ina stiallacha agus gearr trasna.
2. Téigh go dtí na glasraí daingean. Dísle cúcamar, clog piobar, agus soilire i bpíosaí thart ar an méid céanna le do Greens mionghearrtha - thart ar ½ orlach. Is é comhsheasmhacht i méid an sprioc, ní foirfeachta i gcruth.
3. Láimhseáil míreanna íogair seo caite. Ba chóir avocado, cáis bhog, agus trátaí silíní a chur leis tar éis na glasraí eile a bheith sa bhabhla cheana féin. Nuair a ghearrtar iad ró-luath cuirtear píosaí brúite le chéile faoin am a gcuirtear gach rud le chéile. Leathnaigh trátaí silíní seachas mionghearradh - coinníonn siad a struchtúr níos fearr.
4. Bain úsáid as an chop uile-i-amháin (roghnach ach éifeachtach). Nuair atá na comhábhair go léir sa bhabhla, aistrigh iad chuig do chlár gearrtha mór i gcarn scaoilte. Bain úsáid as scian cócaire nó mezzaluna i ngluaisne anonn is anall ar fud an chairn. Comhtháthaíonn an dara pas seo gach rud agus tugann sé aon phíosa ró-mhór síos go méid. Aistriú ar ais go dtí an babhlaí sailéad adhmaid bailiúchán uair déanta.
5. Cuir próitéin leis seo caite. Má tá sicín grilled, tuinnín nó ubh san áireamh agat, fill isteach go réidh é tar éis don mhionghearradh a bheith críochnaithe chun é a sheachaint.

Sailéad Mionghearrtha Treoir Comhábhair

Leideanna um Chóiriú, Stóráil agus Freastal

Is é uainiú an fheistis ná nuair a théann go leor cócairí baile mícheart. Cuir é ró-luath agus tarraingíonn an salann taise as na glasraí, ag fágáil linn uisceach ag bun an bhabhla. An cur chuige ceart: gúna an sailéad ceart roimh ag freastal , nó freastal ar an bhfeisteas taobh le taobh ionas gur féidir le haíonna a gcuid codanna féin a rialú.

Maidir leis an bhfeisteas féin, oibríonn vinaigrette bunúsach - trí chuid d'ola olóige go dtí cuid amháin d'aigéad (sú líomóide nó fínéagar fíon dearg) - le beagnach aon sailéad mionghearrtha. Whisk an t-aigéad ar dtús, ansin Ceobhrán san ola agus guairneáil chun eiblithe. Cuidíonn spúnóg bheag mustaird Dijon leis an eibleacht a shealbhú. Séasúr le salann agus piobar, blas roimh é a chur leis an mbabhla, agus a choigeartú sula dtéann sé ar an sailéad.

Agus tú ag caitheamh, bain úsáid as dhá spúnóg mhóra nó freastalaithe sailéid agus oibrigh ó bhun an bhabhla aníos, fillte seachas corraigh, chun na píosaí a choinneáil slán gan mashing. Blas tar éis feistis - is minic go mbíonn pinch deiridh salainn ag teastáil ó sailéad fiú tar éis an fheistis a chur i bhfeidhm.

Stóráil: Coinníonn sailéad mionghearrtha undressed go maith ar feadh 3-4 lá i gcoimeádán séalaithe i refrigerator. Nuair a bheidh sé cóirithe, ba chóir é a chaitheamh ar an lá céanna. Coinnigh próitéiní a stóráil ar leithligh agus cuir úr iad gach uair le haghaidh uigeacht is fearr. Ar mhaithe le sábháilteacht bia, nigh táirgí i gcónaí roimh ghearradh, coinnigh na glasraí gearrtha cuisnithe go pras, agus bain úsáid as bord gearrtha ar leith le haghaidh táirgí agus próitéiní amh. Tugann Riarachán Bia agus Drugaí na SA treoir mhionsonraithe ar láimhseáil agus stóráil shábháilte torthaí agus glasraí úra sa bhaile .